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Ein Assistent oder eine Assistentin im Gesundheitstourismus ist an der Konzeptionierung gesundheitsrelevanter Urlaubsangebote beteiligt. Angehörige dieser Berufsgruppe finden ein Arbeitsumfeld in Tourismuszentren, Fremdenverkehrsbüros, aber auch bei Reiseunternehmen, Kureinrichtungen und Wellness-Zentren. Sie versuchen, touristische und medizinische Komponenten zu koppeln und entwickeln so Konzepte, zur Durchführung medizinisch präventiver Urlaubsreisen. Sie besichtigen Landschaften und Hotels, bewerten diese nach der Ausstattung der Wellness- Bereich, der Saunen und der Angebote von Massagen sowie weiteren Angeboten aus Repertoire der Wellness-Anwendungen. Ihr Gehalt variiert dabei von Unternehmen zu Unternehmen, wobei der Verdienst beziehungsweise das Einkommen von der jeweiligen Arbeitszeit abhängig ist.