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In fachlich spezialisierten Betrieben des Ofen- und Luftheizungsbaus findet ein Backofenbauer oder eine Backofenbauerin ein Betätigungsfeld. Angehörige dieses seit 2006 nicht mehr angebotenen Ausbildungsberufes sind mit der Fertigung von Backöfen für den Gebrauch in großen und kleinen Bäckereien betraut. Dies können sowohl neue, hoch technische Öfen, wie auch traditionelle Backöfen mit Holzbefeuerung sein. Sie testen die Öfen auf ihre Funktionsfähigkeit, zudem warten sie die Geräte. Im Schadensfall werden sie gerufen und reparieren die Öfen, schadhafte Teile werden ausgetauscht. Ihr Gehalt kann mitunter variieren, der Lohn beziehungsweise das Einkommen hängt von der Anzahl der geleisteten Arbeitsstunden ab.