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Der Betriebsassistent und die Betriebsassistentin für Gastronomie und Tourismus finden ihr Arbeitsumfeld vor allem in Betrieben der Hotellerie und Gastronomie sowie der Fremdenverkehrswirtschaft. Ihre Aufgaben umfassen alle berufstypischen Tätigkeiten die im Rahmen qualifizierter kaufmännischer Arbeit stehen. Dabei führen sie eine assistierende oder stellvertretende Position gegenüber der Geschäftsleitung aus. Ihre Qualifikation erhalten sie meist durch das Hotelmanagement oder direkt über eine fachbezogene Akademie. Das Gehalt kann entsprechend der Ausrichtung des Betriebes oder des Unternehmens von Arbeitgeber zu Arbeitgeber variieren. Der Verdienst bzw. das Einkommen hängt nicht zuletzt von dem Arbeitsumfang innerhalb eines Unternehmens ab.