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Der Diplom Ökotrophologe und die Diplom Ökotrophologin (FH|Uni) der Ernährungswissenschaften finden ihr Arbeitsumfeld im Bereich Lebensmittelherstellung und -handel, Verbraucher- und Diätberatungen, Marktforschung und Produktberatung. Aber auch bei Gesundheitsämtern, der Wissenschaft und Forschung und in Großhaushalten, wie beispielsweise Krankenhäuser und Mensen, finden sie Beschäftigung. Ihre Schwerpunkte bei der Arbeitsgestaltung liegen in der ausgewogenen Ernährung von Menschen. Dafür ertellen sie Pläne für Ernährung und Diäten, überwachen Hygienerichtlinien und stellen die Qualität der Lebensmittel unter Kontrolle. Das Gehalt oder der Verdienst kann durch das Arbeitsumfeld bestimmt sein. Das Einkommen hängt nicht zuletzt von dem Arbeitsumfang innerhalb eines Unternehmens oder einer Einrichtung ab.