Bei der Berufsbezeichnung Diplomlebensmittelchemiker oder die
Diplomlebensmittelchemikerin (Uni) handelt es sich um eine in der
ehemaligen DDR angebotene Hochschulausbildung. Sie finden ein
Arbeitsumfeld in Unternehmen der Lebensmittelindustrie sowie der
Verpackungsindustrie, bei Wasserwerken und. Gesundheitsämtern. Sie
analysieren die Zusammensetzung von Lebensmitteln und die Auswirkungen
einzelner Zutaten auf den menschlichen Organismus. Dabei fließen sowohl
ernährungswissenschaftliche als auch toxikologische Kenntnisse in ihre
Arbeit ein. Auch die Zusammensetzung von Material, das in unmittelbaren
Kontakt zu Lebensmittel kommt, wird geprüft, ebenso die Qualität von
Trinkwasser. Das Gehalt kann abhängig vom Arbeitgeber variieren. Der
Verdienst bzw. das Einkommen hängt nicht zuletzt von dem Arbeitsumfang
innerhalb eines Unternehmens ab.
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