Die Fachkraft im Labor (Lebensmittel) verfügt über fundierte Kenntnisse
der Lebensmitteluntersuchung und deren Dokumentation. Idealerweise
verfügen sie über eine abgeschlossene labortechnische oder
lebensmitteltechnische Ausbildung. Ihre Aufgaben finden sich in der
Lebensmitteluntersuchung. Sie führen beispielsweise chemische,
physikalische und mikrobiologische Untersuchungen durch und analysieren
sie. Ihr Hauptaugenmerk liegt dabei in der Eignung der Lebensmittel für
den menschlichen Verzehr. Eine strenge Dokumentation der Untersuchungen
ist dabei zwingend erforderlich. Das Gehalt kann entsprechend der
Ausrichtung der Einrichtung oder des Unternehmens von Arbeitgeber zu
Arbeitgeber variieren. Der Verdienst bzw. das Einkommen hängt nicht
zuletzt von dem Arbeitsumfang ab.
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