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Bei der Ausübung des Berufes Gärtnermeister oder Gärtnermeisterin mit der Fachrichtung Gemüsebau sind fundierte Kenntnisse hinsichtlich der Anbauverfahren sowie der Wachstums- und Erntephasen von Nöten. Darüber hinaus bedarf es durch die leitenden Einsetzmöglichkeiten auch Kenntnisse in den Bereichen Personalwirtschaft und Betriebswirtschaft. Sie planen und koordinieren alle anfallen Arbeitsprozesse, stellen die Qualitätsmerkmale sicher und befassen sich mit der fachgerechten landwirtschaftlichen Produktion. Ihr Einkommen verdienen sie bei landwirtschaftlichen Betrieben und Institutionen des Gemüsebaus. Aber auch bei Verbänden und Überwachungsorganisationen ergeben sich Anstellungsmöglichkeiten. Durch die verschiednen Einsatzmöglichkeiten fallen ihre Gehälter vor allem beim Stundenlohn unterschiedlich aus.