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Der Ingenieur und die Ingenieurin in der Lebensmittelindustrie mit der Spezialisierung auf die Technologische Milchverarbeitung sind für die Gestaltung aller arbeits- und Verarbeitungsprozesse innerhalb ihres Arbeitsbereiches verantwortlich. Sie nehmen dabei meist eine leitende Funktion gegenüber den Mitarbeitern ein und definieren die Arbeitsschritte, legen die Qualitätsstandards fest und befassen sich mit der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften. Darüber hinaus stellen sie die Arbeits- und Betriebsmittel zur Verfügung, beraten die Geschäftsleitung über aufkommende Investitionen und befassen sich neben anderen vielen Tätigkeiten auch mit dem Vertrieb der gewonnenen Produkte. Ihre Gehälter und somit auch ihr Stundenlohn oder Stundensatz sind dabei aber sehr unternehmensabhängig.