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In der Milch verarbeitenden Industrie oder bei landwirtschaftlichen Großbetrieben ergeben sich eine Vielzahl von Anstellungsmöglichkeiten für einen Laborleiter oder eine Laborleiterin mit der Ausrichtung auf die Milchwirtschaft. Sie entwerfen geeignete Verfahren um die Qualitätsstandards der Produktion zu sichern, stellen Untersuchungsreihen auf und unterweisen die Mitarbeiter in ihrer Arbeit und den damit in Verbindung stehenden Leistungsaufgaben. Sie stellen die Labormittel zur Verfügung, übernehmen die Auswertungen der Ergebnisse und erheben Statistiken hinsichtlich der möglichen Erforschung von sich stetig ändernden Bedingungen. Auch die Einhaltung der Sicherheits- und Hygienevorschriften fallen dabei in ihr Aufgabengebiet. Entsprechend ihrer Anstellung ergeben sich Unterschiede bei ihrem Einkommen. Besonders beim Stundenlohn und Durchschnittsgehalt werden diese Unterschiede deutlich.