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Entsprechend der Ausbildungsrichtung Rinderhaltung kann der Tierwirt oder die Tierwirtin eine Vielzahl von Aufgaben aus der Tierhaltung übernehmen. Dabei handelt es sich fast ausschließlich um die Haltung von Schlacht- und Zuchttieren oder der von Milchkühen. Ihr Hauptaugenmerk liegt dabei unabhängig von ihrem Spezialgebiet in der Sicherung der Qualitätsmerkmale. Dabei achten sie besonders auf die richtige Ernährung und Pflege der Rinder und Kühe sowie deren Gesundheit. Ihr Einkommen richtet sich dabei nicht selten nach ihrem betriebswirtschaftlichen Erfolgen. Ihr Stundenlohn und Durchschnittsgehalt werden dabei ebenfalls von ihren Gewinnen bestimmt.