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Ein staatlich geprüfter Agrartechnischer Assistent oder eine staatlich geprüfte Agrartechnische Assistentin für den Bereich Agrarwirtschaft, Milchwirtschaft und Lebensmittel findet ein Arbeitsumfeld in landwirtschaftlichen Laboratorien, in der Lebensmittelindustrie sowie beim Verbraucherschutz. Angehörige dieser Berufsgruppe nehmen Proben von landwirtschaftlichen Erzeugnissen und analysieren diese auf Schadstoffe. Sie wenden eine Reihe chemischer und physikalischer Tests an und isolieren so alle Stoffe und Bestandteile der Lebensmittel, so sind sie in der Lage, auch kleinste Gifte, Pestizide oder sonstige Schadstoffe nachzuweisen. Ihr Gehalt beziehungsweise ihr Einkommen hängt vom Stundenlohn ab und variiert abhängig vom Arbeitgeber.