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Der Assistenzarzt und die Assistenzärztin (Uni) im Öffentlichen Gesundheitswesen finden ihr Arbeitsumfeld meist bei Gesundheitsämtern. Ihre Aufgaben umfassen alle berufstypischen Tätigkeiten in den Bereichen Beobachtung, Begutachtung und Wahrung von gesundheitlichen Belangen. Weitergehend sind sie in der Beratung von gesundheitlichen Fragen tätig. Sie führen Präventionsmaßnahmen durch und sind für die Gesundheitsfürsorge und Gesundheitsaufsicht verantwortlich. Beispielsweise sind sie für Untersuchungen in Kindergärten zuständig oder erstellen amtliche und amtsärztliche Gutachten. Weitergehend nehmen sie Aufgaben in der Hygiene und deren Kontrolle in Unternehmen gastronomischen Ursprungs wahr. Abhängig vom Arbeitsumfeld und Arbeitsort kann der Verdienst in dieser Berufsgruppe variieren. Das Gehalt setzt sich in der Regel aus einem Stundensatz und tariflich festgelegten Zuschlägen zusammen.