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Der Bankettleiterassistent oder die Bankettleiterassistentin kommt in Bereichen der gehobenen Gastronomie zum Einsatz, etwa in Hotels, Restaurants, Catering Services oder Event Agenturen. Er oder sie unterstützt den Bankettleiter bei der Umsetzung der Wünsche des Kunden und ist für die Planung und den Aufbau des Banketts mit verantwortlich. Gastronomische Kenntnisse bezüglich gehobener Speisenfolge und dazu gehörender Getränke sind ebenso notwendig, wie ein ästhetisches Verständnis der Tischdekoration. Einsteiger in diesen Beruf sind in der Regel Hotel- und Restaurantfachleute. Abhängig vom Unternehmen und seinem qualitativen Anspruch kann der Verdienst in dieser Berufsgruppe variieren. Das Gehalt setzt sich in der Regel aus einem Stundensatz und tariflich festgelegten Zuschlägen zusammen.