Der Ernährungsberater und die Ernährungsberaterin finden ihr
Arbeitsumfeld bei Ernährungsberatungsstellen, in Kur- und
Rehabilitationsbetrieben, in Krankenhäusern und in der Lebensmittel- und
Getränkeindustrie. Darüber hinaus können sie auch bei Medien oder in
Lehranstalten beschäftigt werden. Ihre Aufgaben umfassen die Beratung von
Menschen, Einzelpersonen oder Gruppen, über die Ernährung mit dem Ziel
einer gesunden Anpassung. Sie erstellen speziell auf die Personen
zugeschnittene Diätpläne oder Ernährungspläne. Weitergehend überwachen
sie dabei die Einhaltung und stimmen sich gegebenenfalls mit den
betreuenden Ärzten ab. Das Gehalt oder der Verdienst kann durch das
Arbeitsumfeld bestimmt sein. Das Einkommen hängt nicht zuletzt von dem
Arbeitsumfang innerhalb eines Unternehmens oder einer Einrichtung ab. Der
Stundenlohn richtet sich nicht zuletzt nach Art, Umfang und Qualität der
Behandlung.