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Der Food and Beverage Manager oder die Food und Beverage Managerin findet ein Arbeitsumfeld in leitenden Positionen der Gastronomiebranche. Angehörigen dieser Berufsgruppe sind in großen Hotels, Restaurants oder bei Catering-Unternehmen die Bereiche Küche, Restaurant, Bankettbereich, Einkauf, Magazin und Bedienservice unterstellt. Sie legen die qualitative Ausrichtung des Lokals oder des Hotelrestaurants fest, besprechen mit Küchenchefs Menüfolgen und Angebote der Küche, verhandeln mit Zulieferern und besorgen den gesamten Einkauf, angefangen von Zutaten für Speisen bis hin zu Produktionsanlagen und Reinigungsmitteln. Das Gehalt kann abhängig vom Arbeitgeber variieren. Der Verdienst bzw. das Einkommen hängt nicht zuletzt von dem Arbeitsumfang innerhalb eines Unternehmens ab.