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Bei der Berufsbezeichnung Gärtner oder Gärtnerin mit Spezialisierung auf Gemüseproduktion unter Glas und Plasten handelt es sich um eine in der ehemaligen DDR angebotene Facharbeiterausbildung. Angehörige dieser Berufsgruppe finden ein Arbeitsumfeld in Unternehmen des Gemüseanbaus und des Produktionsgartenbaus. Sie züchten Nutzpflanzen wie etwa Tomaten, Gurken, Kartoffeln oder verschiedene Salate in Gewächshäusern. Zu bestimmten Zeiten gießen sie die Pflanzen und bedienen komplexe Anlagen zur Regulierung der Luftzirkulation und des Lichteinfalls. Zur richtigen Zeit ernten sie die Früchte und Salate. Das Gehalt kann abhängig vom Arbeitgeber variieren. Der Verdienst bzw. das Einkommen hängt nicht zuletzt von dem Arbeitsumfang innerhalb eines Unternehmens ab.