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Der Gartenbauhelfer und die Gartenbauhelferin finden ihr Arbeitsumfeld in Unternehmen und Betrieben des Garten- und Landschaftsbaues oder bei Hausmeistereien. Ihre Aufgaben umfassen alle berufstypischen Tätigkeiten, die im Zusammenhang mit Hilfs- und Zuarbeiten stehen. Ihre Aufgaben können beispielsweise sein, der Transport von Bäumen und Pflanzen sowie der Gerätschaften für deren Einpflanzung, die Beschneidung und Pflege von bäumen und Sträuchern sowie die Ausübung einfacher Bauarbeiten um die Pflanzen und Bäume besser in Szene setzen zu können. Weitergehend können Tätigkeiten aus dem Beeich Reinigung auf sie zukommen, wenn zum Beispiel im Herbst und Winter die Blätter von den Bäumen fallen. Das Gehalt kann entsprechend der Ausrichtung des Betriebes oder des Unternehmens von Arbeitgeber zu Arbeitgeber variieren. Der Verdienst bzw. das Einkommen hängt nicht zuletzt von dem Arbeitsumfang innerhalb eines Unternehmens ab.