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Der Gastronom oder die Gastronomin findet ein Arbeitsumfeld in Restaurants, Hotels, bei Catering-Unternehmen und in allen Bereichen, wo Speisen angeboten werden, etwa bei Veranstaltern, auf Schiffen oder in Einkaufszentren. Angehörige dieser Berufsgruppe verhandeln mit Zulieferern über Preise und geben Bestellungen auf. Sie treten in Kontakt mit Kunden, unterbreiten Angeboten und schließen Verträge ab. Zusammen mit Küchenchefs und Kunden legen sie Menüfolgen fest und führen Inventuren durch. Gäste betreuen sie in den Gasträumen, mitunter sind sie als Repräsentant ihres Unternehmens im Außendienst auf Messen tätig. Das Gehalt kann abhängig vom Arbeitgeber variieren. Der Verdienst bzw. das Einkommen hängt nicht zuletzt von dem Arbeitsumfang innerhalb eines Unternehmens ab.