Der General Manager und die General Managerin in der Gastronomie erhalten
ihre Qualifikation über ein betriebswirtschaftliches Studium mit
Schwerpunkt Gastronomie oder auch mit einer für Leitungsfunktion
qualifizierenden Fortbildung im Gaststätten- und Hotelgewerbe. Ihnen
obliegt die Leitung von Bereichen in gastgewerblichen Unternehmen. Dabei
handeln sie eigenverantwortlich im Rahmen der Geschäftpolitik und
vertreten und überwachen die Interessen des Unternehmens. Die Entwicklung
von Geschäftsstrategien und die Planung von Investitionen können
ebenfalls in ihr Aufgabengebiet fallen. Das Gehalt kann von Arbeitgeber
zu Arbeitgeber variieren. Der Verdienst bzw. das Einkommen hängt nicht
zuletzt von dem Arbeitsumfang innerhalb eines Unternehmens ab.
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