Ein Hallenchef und eine Hallenchefin finden vor allem in Großbetrieben
des Gastronomiegewerbes eine Möglichkeit der Anstellung. Ihre Aufgaben
beinhalten die fachgerechte und ordentliche Bewirtung und Bewirtschaftung
von Gästen mit Speisen und Getränken. Dabei sind sie für eine große
Anzahl von Tischen verantwortlich. Sie planen und Organisieren den
Personalaufwand und teilen entsprechend der Anzahl der Gäste die
einzelnen Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen ein. Sie achten auf die
Umsetzung der Geschäftsvorgaben, der Freundlichkeit und der korrekten
Buchungen und Zahlungen. Ihr Gehalt, Stundenlohn und Stundensatz sind von
Arbeitgeber zu Arbeitgeber unterschiedlich.
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