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Ein Hallenchef und eine Hallenchefin finden vor allem in Großbetrieben des Gastronomiegewerbes eine Möglichkeit der Anstellung. Ihre Aufgaben beinhalten die fachgerechte und ordentliche Bewirtung und Bewirtschaftung von Gästen mit Speisen und Getränken. Dabei sind sie für eine große Anzahl von Tischen verantwortlich. Sie planen und Organisieren den Personalaufwand und teilen entsprechend der Anzahl der Gäste die einzelnen Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen ein. Sie achten auf die Umsetzung der Geschäftsvorgaben, der Freundlichkeit und der korrekten Buchungen und Zahlungen. Ihr Gehalt, Stundenlohn und Stundensatz sind von Arbeitgeber zu Arbeitgeber unterschiedlich.