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Der Hotelmeister oder die Hotelmeisterin findet ein Arbeitsumfeld in großen Hotelketten, kleineren Hotels und Restaurants, seltener bei Caterern oder auf Kreuzfahrtsschiffen. Angehörige dieser Berufsgruppe besetzen Führungspositionen, kleinere Hotels führen sie eigenverantwortlich und übernehmen betriebs- und finanzwirtschaftliche Aufgaben, in großen Ketten führen sie selbstständig einzelne Hotelbereiche. Sie sind für die Personalplanung ebenso zuständig wie für die Organisation des gesamten Hotelbetriebs. Sie stellen neue Arbeitskräfte ein, entscheiden über die Anschaffung neuen Inventars oder neuer Betriebsmittel. Auch eine Selbstständigkeit ist für Hotelmeister möglich. Das Gehalt kann abhängig vom Arbeitgeber variieren. Der Verdienst bzw. das Einkommen hängt nicht zuletzt von dem Arbeitsumfang innerhalb eines Unternehmens ab.