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Der Koch oder die Köchin im Zugrestaurant findet ein Betätigungsfeld bei der Bahn AG oder bei anderen Personen befördernden Eisenbahnunternehmen. Angehörige dieser Berufsgruppe sind in Bordrestaurants von Zügen tätig. Sie nehmen vorbereitete Speisen und Zutaten auf den Bahnhöfen in Empfang und stellen sie kalt. Auf Wunsch der Kunden bereiten sie kalte und warme Speisen zu, dabei greifen sie auf die vorbereitete Ware zurück. Sie ordnen die Speisen ansprechend auf Tellern an und garnieren sie. Das Gehalt kann abhängig vom Arbeitgeber variieren. Der Verdienst bzw. das Einkommen hängt nicht zuletzt von dem Arbeitsumfang innerhalb eines Unternehmens ab.