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Der Master of Science (Uni) mit dem Schwerpunkt Ernährungswissenschaften findet ein Arbeitsumfeld in Einrichtungen der Gesundheitsämter, in der Verbraucherberatung und in Verwaltungen von Krankenhäusern oder Pflegeheimen, ferner in der Forschung oder bei einschlägigen Medien. Sie besitzen fundierte Kenntnisse über Lebensmittel und deren Bestandteile, über Ernährung und die Stoffwechselprozesse im menschlichen Körper, die durch bestimmte Nahrung hervorgerufen werden. Ziel ihrer Arbeit ist die Verbesserung der Nährwerte bestimmter Lebensmittel, um so eine ausgewogenere Ernährung zu gewährleisten. Das Gehalt kann abhängig vom Arbeitgeber variieren. Der Verdienst bzw. das Einkommen hängt nicht zuletzt von dem Arbeitsumfang innerhalb eines Unternehmens ab.