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Bei der Berufsbezeichnung Meister und Meisterin im Bäcker- und Konditorenhandwerk handelt es sich um eine in der ehemaligen DDR angebotenen Berufs begleitenden Weiterbildung, welche nach erfolgreicher Facharbeiterausbildung und ausreichenden Berufserfahrungen angeboten wurde. Ihr Arbeitsumfeld finden sie vor allem in Bäckereien und Konditoreien. Ihre Aufgaben umfassen alle berufstypischen Aufgaben aus den Bereichen Planung, Koordination, Überwachung und Mitarbeiterführung bei der Herstellung von Brot, Brötchen, Torten, Kuchen, Schokoladenspezialitäten sowie Pralinen. Sie teilen die Arbeiten ein und überwachen die Arbeitsabläufe. Weitergehend sind sie mit der Qualitätssicherung betraut. Darüber hinaus fallen ihnen auch kaufmännische Tätigkeiten zu. Das Gehalt kann entsprechend der Ausrichtung des Betriebes oder des Unternehmens von Arbeitgeber zu Arbeitgeber variieren. Der Verdienst bzw. das Einkommen hängt nicht zuletzt von dem Arbeitsumfang innerhalb eines Unternehmens ab.