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Der Sattlermeister und die Sattlermeisterin finden eine Anstellung bei Unternehmen des Sattlerhandwerks. Darüber hinaus ergeben sich Beschäftigungsmöglichkeiten bei Fahrzeugsattlereien, im Schiffsbau oder Restaurationsbetrieben. Ihre Aufgaben liegen in der Herstellung von Produkten aus Leder, Textilien oder synthetischen Stoffen. Sie planen den Arbeits- und Materialaufwand, teilen die Mitarbeiter ein und überwachen die Fertigungsprozesse. Schwierige und sehr individuelle Aufträge bearbeiten sie dabei meist selbst. Ihr Einkommen und somit ihr Gehalt kann im Stundenlohn und Stundensatz entsprechend der Ausrichtung des Unternehmens bei dem sie beschäftigt sind, unterschiedlich sein.