Jobangebote für Restaurantfachmann / Restaurantfachfrau (15km)

Geschätztes Bruttogehalt
*Die Gehaltsspannen werden aus dem Stellenanzeigeninhalt errechnet und entsprechen der marktüblichen Vergütung basierend auf 2 Mio. Gehaltsdatensätzen.
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Gehalt Restaurantfachmann / Restaurantfachfrau

Datenbasis: 623 Datensätze
Region 1. Quartil Mittelwert 3. Quartil Jobangebote
Deutschland 1.539 € 1.842 € 2.482 €  
Baden-Württemberg 1.628 € 1.960 € 2.639 €
Bayern 1.529 € 1.851 € 2.662 €
Berlin 1.581 € 1.911 € 2.546 €
Brandenburg 1.463 € 1.695 € 3.353 €
Bremen 1.559 € 1.661 € 2.075 €
Hamburg 1.616 € 1.980 € 2.938 €
Hessen 1.569 € 1.763 € 2.757 €
Mecklenburg-Vorpommern 1.521 € 1.635 € 2.120 €
Niedersachsen 1.536 € 1.856 € 2.405 €
Nordrhein-Westfalen 1.579 € 1.931 € 2.457 €
Rheinland-Pfalz 1.484 € 1.797 € 2.381 €
Saarland 1.535 € 1.673 € 2.124 €
Sachsen 1.494 € 1.734 € 2.422 €
Sachsen-Anhalt 1.569 € 1.638 € 1.748 €
Schleswig-Holstein 1.519 € 1.783 € 2.521 €
Thüringen 1.569 € 1.583 € 2.074 €

Restaurantfachleute - Restaurantfachmann / Restaurantfachfrau:

1. Gehalt

Als Restaurantfachmann liegt das deutschlandweite Gehalt bei 1.842 € pro Monat. Diesen Wert haben wir auf Basis von 623 Datensätzen ermittelt, die wir in den letzten zwei Jahren erfasst haben. Hinsichtlich der Gehaltsspanne ist festzustellen, dass die unteren Monatsgehälter bei 1.539 € beginnen, Restaurantfachleute in den oberen Regionen jedoch auch bis zu 2.482 € und mehr verdienen können.

Wie bei nahezu allen Berufen, hat neben vielen anderen Faktoren auch der Standort des Arbeitgebers individuellen Einfluss auf die Höhe des Gehalts. So beträgt das monatliche Durchschnittsgehalt im nördlichsten Bundesland der Republik ungefähr 1.783 €. Arbeitet man hingegen im Süden, so kann man beispielsweise in Baden-Württemberg mit einem durchschnittlichem Gehalt von 1.960 € rechnen. Insoweit ist anzumerken, dass die Analyse unserer Daten bundesweit regelmäßig zu dem Ergebnis führt, dass die Gehälter im Süden Deutschlands tendenziell über denen im Norden liegen. Jedoch ist dabei - wie auch beim Vergleich des Verdienstes in städtischen Gebieten mit denen auf dem Land - zu beachten, dass die Lebenshaltungskosten oft parallel zu den Gehältern steigen.

Tabellarisch stellt sich das Gehalt als Restaurantfachmann in Abhängigkeit vom Alter wie folgt dar

  • 25 Jahre = 1.783 Euro brutto
  • 30 Jahre = 1.806 Euro brutto
  • 35 Jahre = 1.806 Euro brutto
  • 40 Jahre = 1.804 Euro brutto
  • 45 Jahre = 1.903 Euro brutto
  • 50 Jahre = 1.960 Euro brutto

Auswirkung der Firmengröße auf das Monatsgehalt

  • bis 500 Mitarbeiter = 1.825 Euro brutto
  • 501 bis 1000 Mitarbeiter = 1.983 Euro brutto
  • über 1000 Mitarbeiter = 1.936 Euro brutto
2. Ausbildung / Weiterbildung

Die Lehre zur Restaurantfachkraft besteht als anerkannter Ausbildungsberuf. Dies bestimmt das Berufsbildungsgesetz (BBiG). Die im Gastgewerbe angebotene Ausbildung umfasst einen Zeitraum von drei Jahren und gilt als bundesweit geregelt. Des Weiteren führen die Interessenten eine schulische Lehre durch.

Hauptbestandteile der Ausbildung zur Restaurantfachkraft bilden das Betreuen der Gäste sowie das Planen von Veranstaltungen. Für eine Lehre gibt es spezielle Grund-Voraussetzungen. Diese präsentieren sich in Form:

  • eines Hauptschul-Abschlusses,
  • eines Organisations- und Verkaufstalents,
  • von Teamfähigkeit,
  • von guten Umgangsformen,
  • einer Kommunikations-Fähigkeit,
  • einer service-orientierten Arbeitsweise,
  • eines Einsatzes und
  • von Flexibilität.

Zu den relevanten Lerninhalten gehören das Erlernen der Gastgeber-Funktion und das Vorbereiten des Gastraums. Im Regelfall lernen die Auszubildenden dies im praktischen Unterricht. Bestimmte Lehrbetriebe bieten sich dafür an. Einen weiteren Schwerpunkt der Ausbildung stellt das Organisieren von Handlungsabläufen dar. Dies schließt das Servieren von bestellten Speisen und Getränken ein. Die Auszubildenden erlernen das Beraten der Gäste sowie die Angebots-Erstellung. Die Fächer Service und Speise- sowie Getränkekunde spielen hierbei eine tragende Rolle. Des Weiteren vermitteln die Ausbilder die Durchführung von Veranstaltungen und das Führen eines Kassensystems.

Neben dem praktischen Unterricht findet die Ausbildung an der Berufsschule im Blockunterricht statt. Nach dem ersten Jahr der Ausbildung erfolgt eine Zwischenprüfung. Diese schließt theoretisches Wissen und praktische Kenntnisse ein. Die schriftliche und praktische Abschlussprüfung absolvieren die Auszubildenden nach dem dritten Lehrjahr. Zu dem theoretischen Wissen gehören die Organisation und der Service. Weitere Kernthemen bilden die Sozial- und Wirtschaftskunde.

Zudem existieren verschiedene Möglichkeiten zur Weiterbildung. Beispielsweise führen Interessenten einen Meisterkurs zum Restaurantmeister durch. In Hotelfachschulen erfolgt die Weiterbildung zum staatlich geprüften Gastronom oder zum Fachwirt im Gastgewerbe.

Weitere Informationen zum Gehalt in der Ausbildung als Restaurantfachmann/-frau.

3. Studium

Zukünftige Restaurantkaufleute studieren beispielsweise Hotel- und Gastronomie-Management. In diesem Studiengang stehen neben der System-Gastronomie die Unternehmens-Beratung und Unternehmens-Führung im Fokus. Das Studium konzentriert sich auf eine wirtschaftliche und fachpraktische Vermittlung dieser Studieninhalte. Zu den relevanten Modulen zählt das Methoden- und Fachwissen. Hierbei lernen die Studenten die Theorie an der Hochschule. Der praktische Unterricht findet in entsprechenden Betrieben statt. Die wichtigsten Studienfächer bestehen aus:

  • der Betriebswirtschaft,
  • dem Recht,
  • dem Marketing,
  • der Finanzbuchführung,
  • der Kalkulation
  • und der Hotellerie.

In den gesamten drei Jahren des Studiums bilden diese Fächer die fachlichen Schwerpunkte. Damit bekommen die Studenten eine gastronomie- und hotelspezifische Qualifikation. Zudem gibt es zahlreiche Zusatzmodule. Hierbei spielen vorrangig Präsentations- und Teamtrainings eine tragende Rolle. Weiterhin beschäftigen sich die Studierenden mit verschiedenen Fallstudien und Planspielen. Neben praktischen Übungen nehmen Interessierte in Eigeninitiative an unterschiedlichen Projekten teil.

Schlussendlich qualifiziert das Studium die Absolventen zur Aufnahme von Managementposten. Hier arbeiten die Interessierten in Hotels, in der Gastronomie oder in der Tourismuswirtschaft. In diesen Bereichen erhält das Beherrschen von Dienstleistungs-Management-Maßnahmen eine hohe Priorität. Um den späteren Arbeitsalltag zu bewältigen, vermitteln die Dozenten den Studenten Kommunikations-Fertigkeiten. Dies erleichtert den zukünftigen Arbeitnehmern den Umgang mit den Kunden. Ebenso schult eine gute Rhetorik die Entscheidungs-Fähigkeit sowie die Problem-Lösungs-Kompetenz.

4. Tätigkeit

Der Beruf eines Restaurantfachmannes/einer Restaurantfachfrau ist abwechslungsreich und vom Kontakt mit den Gästen geprägt. Kontaktfreudigkeit, sichere Umgangsformen und Stressresistenz sind Voraussetzungen für diese Aufgabe. Die Tätigkeit wird in Gastronomiebetrieben ausgeübt, in Hotels, Restaurants, Cafés, Bars oder in Kantinen. Tätigkeitsbereiche sind die Beratung der Gäste bei der Auswahl des Menüs und der Getränke, das Servieren und das Kassieren. Weitere Aufgabenschwerpunkte liegen in der Beteiligung bei der Planung, Organisation und Abwicklung von Veranstaltungen, bei der Auswahl der Tischdekorationen und bei der Bedienung bei Festlichkeiten. Der Restaurantfachmann/die Restaurantfachfrau kann auch in Spielbanken mit einem Servicebereich eingesetzt werden sowie in Hotelbetrieben bei Büffets und im Empfangsbereich.

Aktuelle Gehaltsdatensätze für Restaurantfachmann / Restaurantfachfrau

Datum Alter Bundesland Berufserfahrung Arbeitszeit Gehalt  
02.07.2019 35 Baden-Württemberg 15 Jahre 40 Std. 2.400 €  
Restaurantfachmann / Restaurantfachfrau
Persönliche Daten
Ort:
Heidelberg
Ausbildung:
- Technik / Handwerk / EDV
Tätigkeit:
Restaurantfachmann/-frau |
Hierarchieebene:
fachliche Mitarbeiterführung ohne Budget
Berufserfahrung seit insgesamt Jahren:
15 Jahre
Der Arbeitgeber
Firmengröße:
6 - 20
Branche:
Hotel und Gaststätten
Das Gehalt
Monatsgehalt:
2.400 €
Wochenstunden:
40 h
Überstunden:
0 €
Prämien/Tantiemen:
0 €
betriebliche Altersvorsorge:
0 €
Sonstige Zahlungen:
0 €
Gesamt pro Monat:
2.400 €
Firmenwagen:
Nein
02.07.2019 30 Hamburg 12 Jahre 48 Std. 2.050 €  
Restaurantfachmann / Restaurantfachfrau
Persönliche Daten
Ort:
Hamburg
Ausbildung:
- Kfm. / Handel
Tätigkeit:
Stellvertretende/-r Restaurantleiter/-in |
Hierarchieebene:
fachliche Mitarbeiterführung ohne Budget
Berufserfahrung seit insgesamt Jahren:
12 Jahre
Der Arbeitgeber
Firmengröße:
6 - 20
Branche:
Hotel und Gaststätten
Das Gehalt
Monatsgehalt:
2.050 €
Wochenstunden:
48 h
Überstunden:
200 €
Prämien/Tantiemen:
392 €
betriebliche Altersvorsorge:
0 €
Sonstige Zahlungen:
0 €
Gesamt pro Monat:
2.282 €
Firmenwagen:
Nein
01.07.2019 35 Rheinland-Pfalz 17 Jahre 43 Std. 1.980 €  
Restaurantfachmann / Restaurantfachfrau
Persönliche Daten
Ort:
Herxheim bei Landau/ Pfalz
Ausbildung:
Master (FH)
Tätigkeit:
Restaurantfachmann/-frau | Hotelbetriebswirt
Hierarchieebene:
fachliche Mitarbeiterführung ohne Budget
Berufserfahrung seit insgesamt Jahren:
17 Jahre
Der Arbeitgeber
Firmengröße:
21 - 50
Branche:
Hotel und Gaststätten
Das Gehalt
Monatsgehalt:
1.980 €
Wochenstunden:
43 h
Überstunden:
0 €
Prämien/Tantiemen:
0 €
betriebliche Altersvorsorge:
0 €
Sonstige Zahlungen:
0 €
Gesamt pro Monat:
1.980 €
Firmenwagen:
Nein
01.07.2019 45 Bayern 15 Jahre 30.0 Std. 1.570 €  
Restaurantfachmann / Restaurantfachfrau
Persönliche Daten
Ort:
München
Ausbildung:
Hauptschulabschluss
Tätigkeit:
Restaurantfachmann/-frau |
Hierarchieebene:
keine Personal- und Budgetverantwortung
Berufserfahrung seit insgesamt Jahren:
15 Jahre
Der Arbeitgeber
Firmengröße:
6 - 20
Branche:
Großhandel, Sonstiges
Das Gehalt
Monatsgehalt:
1.570 €
Wochenstunden:
30 h
Überstunden:
0 €
Prämien/Tantiemen:
0 €
betriebliche Altersvorsorge:
0 €
Sonstige Zahlungen:
0 €
Gesamt pro Monat:
1.570 €
Firmenwagen:
Nein
29.06.2019 54 Bayern Mehr als 36 Jahre 39.0 Std. 2.050 €  
Restaurantfachmann / Restaurantfachfrau
Persönliche Daten
Ort:
München
Ausbildung:
- Technik / Handwerk / EDV
Tätigkeit:
Restaurantfachmann/-frau |
Hierarchieebene:
keine Personal- und Budgetverantwortung
Berufserfahrung seit insgesamt Jahren:
36 Jahre
Der Arbeitgeber
Firmengröße:
6 - 20
Branche:
Hotel und Gaststätten
Das Gehalt
Monatsgehalt:
2.050 €
Wochenstunden:
39 h
Überstunden:
13 €
Prämien/Tantiemen:
0 €
betriebliche Altersvorsorge:
0 €
Sonstige Zahlungen:
0 €
Gesamt pro Monat:
2.063 €
Firmenwagen:
Nein
25.06.2019 42 Mecklenburg-Vorpommern Mehr als 23 Jahre 40.0 Std. 1.730 €  
Restaurantfachmann / Restaurantfachfrau
Persönliche Daten
Ort:
Rostock
Ausbildung:
- sonstige
Tätigkeit:
Restaurantfachmann/-frau |
Hierarchieebene:
fachliche Mitarbeiterführung ohne Budget
Berufserfahrung seit insgesamt Jahren:
23 Jahre
Der Arbeitgeber
Firmengröße:
21 - 50
Branche:
Hotel und Gaststätten
Das Gehalt
Monatsgehalt:
1.730 €
Wochenstunden:
40 h
Überstunden:
0 €
Prämien/Tantiemen:
0 €
betriebliche Altersvorsorge:
117 €
Sonstige Zahlungen:
0 €
Gesamt pro Monat:
1.739 €
Firmenwagen:
Nein
25.06.2019 21 Bayern 3 Jahre 40 Std. 1.800 €  
Restaurantfachmann / Restaurantfachfrau
Persönliche Daten
Ort:
Waldkraiburg, St
Ausbildung:
Mittlere Reife
Tätigkeit:
Restaurantfachmann/-frau |
Hierarchieebene:
keine Personal- und Budgetverantwortung
Berufserfahrung seit insgesamt Jahren:
3 Jahre
Der Arbeitgeber
Firmengröße:
21 - 50
Branche:
Hotel und Gaststätten
Das Gehalt
Monatsgehalt:
1.800 €
Wochenstunden:
40 h
Überstunden:
0 €
Prämien/Tantiemen:
0 €
betriebliche Altersvorsorge:
0 €
Sonstige Zahlungen:
0 €
Gesamt pro Monat:
1.800 €
Firmenwagen:
Nein
24.06.2019 48 Bayern Mehr als 29 Jahre 35.0 Std. 1.700 €  
Restaurantfachmann / Restaurantfachfrau
Persönliche Daten
Ort:
Traunreut, St
Ausbildung:
- Kfm. / Handel
Tätigkeit:
Restaurantfachmann/-frau |
Hierarchieebene:
keine Personal- und Budgetverantwortung
Berufserfahrung seit insgesamt Jahren:
29 Jahre
Der Arbeitgeber
Firmengröße:
1 - 5
Branche:
Hotel und Gaststätten
Das Gehalt
Monatsgehalt:
1.700 €
Wochenstunden:
35 h
Überstunden:
0 €
Prämien/Tantiemen:
0 €
betriebliche Altersvorsorge:
0 €
Sonstige Zahlungen:
0 €
Gesamt pro Monat:
1.700 €
Firmenwagen:
Nein
21.06.2019 39 Mecklenburg-Vorpommern 19 Jahre 40 Std. 1.900 €  
Restaurantfachmann / Restaurantfachfrau
Persönliche Daten
Ort:
Bergen auf Rügen, Stadt
Ausbildung:
- sonstige
Tätigkeit:
Stellvertretende/-r Restaurantleiter/-in | Restaurantfachmann
Hierarchieebene:
fachliche Mitarbeiterführung ohne Budget
Berufserfahrung seit insgesamt Jahren:
19 Jahre
Der Arbeitgeber
Firmengröße:
51 - 100
Branche:
Hotel und Gaststätten
Das Gehalt
Monatsgehalt:
1.900 €
Wochenstunden:
40 h
Überstunden:
0 €
Prämien/Tantiemen:
0 €
betriebliche Altersvorsorge:
0 €
Sonstige Zahlungen:
0 €
Gesamt pro Monat:
1.900 €
Firmenwagen:
Nein
14.06.2019 45 Nordrhein-Westfalen 20 Jahre 45 Std. 2.500 €  
Restaurantfachmann / Restaurantfachfrau
Persönliche Daten
Ort:
Unna
Ausbildung:
Mittlere Reife
Tätigkeit:
Restaurantfachmann/-frau | oberkellner
Hierarchieebene:
fachliche Mitarbeiterführung ohne Budget
Berufserfahrung seit insgesamt Jahren:
20 Jahre
Der Arbeitgeber
Firmengröße:
6 - 20
Branche:
Hotel und Gaststätten
Das Gehalt
Monatsgehalt:
2.500 €
Wochenstunden:
45 h
Überstunden:
0 €
Prämien/Tantiemen:
0 €
betriebliche Altersvorsorge:
0 €
Sonstige Zahlungen:
0 €
Gesamt pro Monat:
2.500 €
Firmenwagen:
Nein
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